De la mano de Innovai esperan realizar una segunda ronda por U$1 millón.
Actualmente un 35% de los productos frescos del mar que se comercializan se pierden, lo que implica una pérdida actual de US$ 100 mil millones para la industria global. Así nació Innovai 1 powered by Fishextend, una tecnología que permite reducir las mermas de alimentos marítimos por medio de un producto que mejora, por ejemplo, la calidad de los filetes frescos de salmón extendiendo su vida útil en hasta en 9 dias más.
En el mercado al salmón se le da una vida útil de entre 14 y 16 días y con este producto podemos extenderlo en hasta 22 o 23 días, explica Jose Miguel Figueroa, DEO y fundador de Innovai. Añade que han realizado cinco pruebas industriales con salmonelas y la duración de los filetes a los que se les aplicó el producto versus los que no fue d un 50% más.
