por innova_uszr | Ene 6, 2023 | Sin categoría
De la mano de Innovai esperan realizar una segunda ronda por U$1 millón. Actualmente un 35% de los productos frescos del mar que se comercializan se pierden, lo que implica una pérdida actual de US$ 100 mil millones para la industria global. Así nació Innovai 1...
por innova_uszr | Mar 31, 2022 | Sin categoría
Hasta ahora se ha logrado retrasar el desarrollo de microorganismos en 22 días, en una iniciativa que se podría replicar en carnes rojas, pescados y mariscos. Investigadores de la Universidad Católica de Chile crearon un producto que extiende la conservación del...
por innova_uszr | Mar 31, 2022 | Sin categoría
Un grupo de investigadores del Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos de la Universidad Católica (UC) creó un innovador producto que extiende la vida útil de los pescados, a partir de recubrimientos y películas comestibles elaboradas con ingredientes...
por innova_uszr | Mar 31, 2022 | Sin categoría
A team of Chilean researchers has created an edible coating that could increase the shelf-life of chilled salmon by up to a week. Researchers from Pontificia Universidad Católica de Chile (UC) have developed a new technological solution, already tested with salmon,...
por innova_uszr | Mar 18, 2022 | Sin categoría
Hasta ahora se ha logrado retrasar el desarrollo de microorganismos en 22 días, en una iniciativa que se podría replicar en carnes rojas, pescados y mariscos. Investigadores de la Universidad Católica de Chile crearon un producto que extiende la conservación del...